หลักการผลิตเบเกอรี่ องค์ประกอบ และบทบาทของส่วนผสมอุปกรณ์และเครื่องมือเครื่องใช้ในการทําเบเกอรี่ ประเภทของผลิตภัณฑ์ เทคนิคในการทําผลิตภัณฑ์ ฝึกปฏิบัติตามเนื้อหา